Hälsotek.se

Fett

Fett är en viktig del av en bra närings plan
och även en energi källa för kroppen som
kolhydrater, man ska inte utesluta fett från
kosten. Fett har många viktiga funktioner
som ett näringsämne. Fett är en stark källa
av energi och ger viktiga byggstenar för
cellerna i kroppen. Fetter är nödvändiga för
absorption och nedbrytning av vitaminer som
K, E, D och A. Den innehåller essentiella
fettsyror som (omega 3 och 6). Fett behövs
också av kroppen för att hjälpa med tillväxten,
och för underhåll av frisk hud, reproduktion,
immunförsvaret, funktion och utveckling av
hjärnan och visuella system.
Det finns olika fetter, de som är bra och de
som är dåliga fetter. Det finns fyra olika former
av fett, mättad, enkelomättad, fleromättad och transfett,
skillnaden mellan de är hur fettsyrorna som fetterna består av är uppbyggda. Mättad fett hittar man i animaliska produkter som kött, mjölk, smör och ost. En tecken på mättade fetter är att de förblir fasta i rumstemperatur, mättatde fettet orsakar en ökad mängd kolesterol i blodet och det i sin tur ökar risken för hjärt och kärlsjukdomar, därför bör man dra ner på konsumtionen av mättad fett. Det finns många olika sjukdomar som är förknippade med mättade fetter och många av dessa tillstånd kan vara livshotande, denna typ av fett bör elimineras ur kosten eller förloras genom regelbundet motion. Risken för diabetes, hjärtsjukdomar, högt kolesterol, hjärt-och kärlsjukdomar, högt blodtryck ökar om man konsumerar dessa fetter alldeles för ofta. Man måste förstå vilka typer av fett är bra och vilka typer av livsmedel är källorna. Enkelomättat fett finns i vegetabiliska produkter som olivolja, avokado och rapsolja. Fleromättade finns i fett fisk och solrosolja, fleromättad och enkelomättat fetter höjer det goda kolesterolet i kroppen som i sin tur transporterar den onda kolesterolet till levern och där omvandlas den till gallsyror. Bra fett kan kan hjälpa din ämnesomsättning drivas effektivare, genom att konsumera i tillräckliga mängder, kan du faktiskt hjälpa till med viktminskningen. Bra fett kommer inte göra dig tjock. De flesta människor bör uppmuntras att begränsa sitt fettintag av det dåliga fettet, men för barn under fem år bör inte fett reduceras från kosten eftersom de har relativt stora behov av energi.

Exempel på en good livsmedel som innehåller den goda fettet. Avokado innehåller mer än 20 vitaminer och mineraler, bland annat höga halter av kalium, folat (folat och folsyra är olika former av samma B-vitamin), och fibrer. Den höga halter av kalium - mer än i en banan - kan bidra till att minska risken för högt blodtryck, hjärtsjukdom eller stroke. Den innehåller folat som hjälper med att minska risken för hjärtinfarkt, vilket gör avokado en mycket hjärta-vänlig mat!

Vad är omega 3 bra för?

Studier har visat positiva effekter av omega 3:
1. hindrar hjärt- och kärlsjukdomar
2. bra för blodomloppet
3. kunna förebygga tidiga stadier av Alzheimer
4. förbättrar hjärnans prestanda
5. förbättrar läs och skrivförståelse (Dysleksi)
6. förbättrar koncentrationsförmågan
7. ökar mängden serotonin i hjärnan och därmed lindrar depressioner
8. kämpar mot inflammationer i hjärnans celler och blodkärl
9. ökar fettnedbrytningen och gör det lättare att gå ner i vikt

Transfett skapas när flytande växtoljor härdas, vilket är en metod som används i livsmedelsindustrin för att göra fettet hårdare så att produkterna får önskad fasthet och smältpunkt. Under härdning omvandlar man kemisk det nyttiga omättade fettet till mättat fett, vilket är onyttig. Om oljorna härdas fullt ut omvandlas alla omättade fettsyror till mättade, ofta avbryts härdningen innan dess, och det är då det bildas transfettsyror. Det rekommenderas att människor ersätta transfetter i sin kost med fleromättade och enkelomättade fettsyror som sänker kolesterolhalten i blodet. Detta kan uppnås genom att äta mindre fettrik halvfabrikat och mer färsk frukt och grönsaker.

Vatten

Mineraler

Vitaminer

Proteiner

Antioxidanter

Kolhydrater

Fett