För god hälsa och bra prestationsförmåga krävs att kroppens energi- och näringsbehov tillfredsställs. Energibehovet är ett kvantitativt behov medan näringsbehovet är både kvantitativt och kvalitativt.
Hur mycket vi äter av olika näringsämnen är lika viktigt som att balansen mellan vissa näringsämnen är den rätta. Energi- och näringsbehovet tillgodoses genom att vi äter en väl sammansatt och variationsrik kost.
Det finns en mängd faktorer som är avgörande för vad vi äter. Smak, etiska överväganden, tradition, överkänslighet m.m. kan göra att vi undviker vissa livsmedel eller maträtter.
Energi får vi framför allt från fett och kolhydrater samt i viss mån från protein. Även alkohol ger energi. Men kroppen behöver andra ämnen som är nödvändiga för normal ämnesomsättning. De kallas essentiella (livsnödvändiga). Kroppen kan inte själv tillverka dem och de måste därför tillföras genom maten.
Källa: Livsmedelsverket
Innehållet i hälsotek.se kan inte användas istället för
professionell medicinskt rådgivning, kontakta alltid en legitimerad läkare som kan ställa en riktigt diagnos.