Vitaminer är ämnen som består av kemiska
föreningar. Den mänskliga kroppen
behöver
vitaminer och mineraler för att vara frisk.
Kroppen får de flesta av
de nödvändiga vitaminer
och mineraler från den mat som konsumeras.
Vitaminer
har ansvaret för de kemiska reaktioner
i kroppen som omvandlar mat till energi, vitaminer
behövs i mycket små mängder av kroppen.
Kroppen kräver totalt tretton vitaminer av vilka
fyra kan framställas inom
kroppen. De vitaminer
som producerats i kroppen är Biotin, Pantotensyra,
vitamin K och D. Biotin, Pantotensyra och vitamin
K produceras i den
mänskliga tarmen. D-vitamin
produceras genom sol ljus på kroppen, resten
måste
komma från den dagliga kosten.
Termen vitamin härstammar från "vitamine,"
ett ord som först användes 1911 för att beteckna
en grupp av substanser som anses
avgörande för liv. Rekommenderat dagligt intag (RDI) är användbara guider
för att veta hur mycket vitaminer du behöver. Flera faktorer kan dock
påverka vitamin behovet hos oss, till exempel förekomst av specifika
sjukdomstillstånd, användning av vissa läkemedel, föroreningar,
stressfaktorer och tillväxten kan påverka hur mycket vitaminer man behöver
vid en viss tidpunkt. Vitaminer är inte bara nödvändigt för vår hälsa och
välbefinnande, vitaminer och mineraler kan förhindra sjukdomar med
anknytning till näringsbrist som skörbjugg, beriberi, pellagra och rakitis,
vi får friska ben och tänder, hindrar oss att bli blinda och att
vara benägna med oväntade blödningar. Vitaminer skyddar också vår hjärta, och mot cancer.
Vitaminer är av två typer,
nämligen fettlösliga som kräver fet från kosten för att upptas av kroppen och vattenlösliga.
Vitamin A, D, E och K är fettlöslig medan vitamin B1, B2, B6, B12, C, Biotin, Niacin,
Pantotensyra är vattenlösligt. Vattenlösliga vitaminer löses i vatten och
kroppen kan inte lagra dem, ett överskott av vattenlösliga vitaminer lämnar
kroppen via urinen. Det betyder att du behöver en ständig tillgång på sådana
vitaminer i din kost.
Det bästa sättet att få den nödvändiga vitaminer och mineraler är att äta en
välbalanserad kost. Livsmedel som mjölk, ägg, äpplen, bönor, fisk och
citrusfrukter ger kroppen de nödvändiga vitaminer.
Med den ökande populariteten för vitaminer och kosttillskott, är det nödvändigt att veta om en överdosering kan skada kroppen. En vitamintablett eller multivitaminer tycks vara den idealiska lösningen för att kompensera för en missad middag, eller för dieters betyder det att de kan begränsa sina kalorier och samtidigt få alla näringsämnen de behöver. Fler och fler människor väljer livsmedel som är berikat med vitaminer och mineraler. Tillverkarna tillsätter järn till frukostflingor, de även lägger till C-vitamin till godis eller vitamin A till margarin. Detta är något som görs regelbundet av livsmedelsindustrin och de flesta skulle argumentera att detta är en mycket bra sak. Enligt tillverkarna är dessa produkter avsedda att förbättra vår hälsa, men dessa livsmedel kan också ge oss en överdos av vitaminer.
Livsmedelsindustrin borde avstå från reklam av produkter som innehåller vitaminer och mineraler som inte
stöds vetenskapligt.
Så svaret på frågan är att man kan faktiskt överdosera vitaminer och andra
kosttillskott, nästan allt är giftigt om det konsumeras i överskott, bland
annat salt, alkohol och även vatten. Vattenlösliga vitaminer - såsom B grupp
vitaminer och vitamin C - kan inte lagras av kroppen i någon större
utsträckning, så om du tar i mer än din kropp behöver, kommer de att
försvinna från kroppen genom urinen. Men de fettlösliga vitaminerna A och D
kan lagras i kroppen, men de gör inget fara för din hälsa om de konsumeras enligt
rekommendationer som anges för dem av experter.
När kroppen åldras, blir den mindre effektiv på att absorbera en del av näringsämnen
från vår diet, till exempel när vi blir äldre har kroppen sämre möjligheter att absorbera järn.
Å andra sidan är vi också mer benägna för toxicitet av även vattenlösliga vitaminer på
grund av att våra njurar är mindre effektiva. Tala alltid med din läkare för rådgivning
av hur mycket och vilka vitaminer borde du få i dig varje dag.
Om du funderar på att öka dosen av vissa näringsämnen eller bara är nyfiken på din
nuvarande vitamin intag, kontakta din läkare eller en dietist. Detta är särskilt viktigt
om du har en sjukdom som diabetes eller högt blodtryck, eftersom stora doser av vissa
tillskott kan störa funktionen av vissa läkemedel.
Illamående, kräkningar, diarré och
utslag, är vanliga symptom på överdos av vitaminer. Varje vitamin har också specifika symtom i samband med överdosering.
Vitamin B-komplex innehåller alla kända vattenlösliga vitaminer utom vitamin C. Dessa vitaminer innehåller vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (Pantotensyra), vitamin B6 (pyridoxin) vitamin B12 (den cobalamins), biotin och folsyra.
Alla B-komplex vitaminer utför separata funktioner för kroppen och har unika strukturer. Biotin och vitaminer B1, B2 och B3 har alla roller i energiproduktionen. Vitamin B6 verkar med aminosyran, folsyra och vitamin B12 för celldelning ( en process som ligger till grund för alla levande organismers förökning, vid celldelningen skapas oftast två likadana celler ur en cell).
B-komplex vitaminer kan utföra många andra jobb, men kroppen
behöver aldrig använda alla B-komplex vitaminer vid samma tidpunkt för att utföra ett arbete.
Multivitaminer omfattar vanligtvis B-komplex vitaminer, dessa multivitamin
brukar rekommenderas eftersom de inte bara innehåller B-komplex vitaminer,
utan andra viktiga vitaminer och mineraler vilket bidrar till att förhindra brister och förbättrar närings intaget.
I vänster sida kan du se en tabell på vitaminer, där kan du läsa mer om funktionen och de dagliga
rekommendationer för olika vitaminer samt deras källor.
Innehållet i hälsotek.se kan inte användas istället för professionell medicinskt rådgivning, kontakta alltid en legitimerad läkare som kan ställa en riktigt diagnos.